Sista dagen!

Idag är den sista dagen man kan anmäla sig till utlottningen av instruktionsDVDn!

Tävlingen hittar du här:

DVD utlottning!

Vi stänger tävlingen kl 11.59 ikväll.

Överblivna bakverk!

På Ultimate Cake får vi ofta frågan, "Vad gör ni med alla överblivna bakverk?"

Vi har sällan saker kvar på bageriet när vi stänger klockan 17.00. Ibland har vi bullar, eller någon längd eller ett par wienerbröd. Just nu har vi fortfarande många lussekatter i frysen som vi försöker avverka (det blir en och annan som avnjutas tillsammans med eftermiddagskaffet!).

Jag brukar ta bullarna och matar duvorna (de duvorna som bor under bron vid gågatan är nog stans fetaste), och Maria tar söta sakerna och delar ut till hemlösa.

Jag vill också påminna att utlottningen pågår fortfarande på bloggen. Sista dagen att anmäla sig är på torsdag, 31/3! Klicka här för tävlingen!

Påminnelse - utlottningen!!!!

Jag pratade med Ina på Dreamcakes i Laholm för ett par dagar sedan och vi kom överens att förlänga tiden på utlottningen fram till den 31 mars.

Ina har donerat sin fantastiska instruktionsDVD om figurmodellering! Prestationen för att vara med i utlottningen är minimal.... man behöver inte skriva tjugo Facebook inlägg eller tvinga alla som följer sin blogg att lägga upp utlottningsinformation där!

Nix... det enda man behöver prestera är att skriva en kommentar om vilket verktyg är sin favorit, och såklart en e-postadress så vi kan få tag på dig om du vinner. Om du inte vill skriva ut hela e-postadressen pga av någon eventuell SPAMbot kan du skriva såhär, t ex: info(snabel a)ultimatecake(punkt)se, så fattar vi!

Utlottningen hittar du här.

Lycka till, allihopa!

Inspektion

I tisdags överraskades vi på Ultimate Cake av ett oanmält besök från Miljönämnden då det var tydligen dags för Livsmedelsverkets årliga inspektion! Efter en nitisk inspektion på 1½ timme klarade vi oss utan en enda anmärkning, och med många komplimanger från en, minst sagt, entusiastisk inspektör angående renlighet på bageriet och hur vi skötte våra rutiner.

Vi fick så klart en 'Smiley', men vi är vana.... det har vi fått vid varje inspektion sedan Ultimate Cake öppnade (om jag tillåtas skryta lite.......).

In English:

On Tuesday we were surprised with an unannounced inspection from the Health Department. It was obviously time for our yearly inspection. We had a grueling inspection that lasted 1½ hours, but we had no demerits at all.... a perfect score. The health inpector was en enthusiatic guy, full of complimants about the cleanliness of the bakery and how we follow our routines and hygiene rules.

We received a 'Smiley'! We've had perfect scores and Smilies during every single Health Department inspection since Ultimate Cake opened.

Tävling!

Nu när solen skiner och fåglarna kvittrar (och vårkänslor försöker komma igång) tycker vi på Ultimate Cake att det är dags för en ny utlottning!

Jag har lyckats tjata till mig ett ex av Ina Pedersens populära och omtalade DVD där hon modellerar en baby under ett täcke. Ina använder sockerdeg, men man kan så klart också använda cernitlera. På DVDn finns också extra material där Ina visar hur man använder olika verktyg med bästa möjliga resultat.

Ina, som driver butiken Dreamcakes i lilla pittoresk Laholm, hade i många år ett bageri och kafé i Laholm där hon tillverkade tematårtor på beställning, och bakade andra godsaker till försäljning i kaféet. Hon sålde kaféet och stängde bageriet för att satsa heltid på sin webbshop och kursverksamhet. Hon är gift med den galna fotografen Lasse, och de har sammanlagt fyra barn, två hundar och en katt.

För att vara med i utlottningen behöver man skriva ett inlägg och berätta om vilket modelleringsverktyg är din favorit, och varför. Glöm inte att lämna en e-postadress så vi kan få tag på dig ifall du vinner! Vi blir naturligtvis också glada om du gillar oss på Facebook och om du lägger vår blogg bland dina favoriter. Tävlingen pågår fram till torsdagen den 31 mars, kl 23.59.

Bilden på DVDn är skamlöst stulen från Dreamcakes hemsida och är plåtad av StudioXponera i Laholm.

In English:

Ina Pedersen, från Dreamcakes in Laholm, has generously donated her popular DVD on how to model a baby under a towel. The medium Ina uses is sugardough, but one can also use polymer clay. The DVD also includes lots of extra material, where Ina shows viewers how to use different modeling tools, and how to achieve good results.

Ina owned a bakery and a cafe in picturesque Laholm for many years where she made custom cakes, and baked all sorts of goodies for the cafe. She sold the cafe and closed the bakery, and she now runs her store and holds sugarcraft workshops. Ina is married to a crazy photographer guy called Lasse, and they have four children, two dogs and one cat.

All you have to do is leave us a comment, telling us which modeling tool is your favorite and why. Be sure to leave an e-mail address so we can get in touch with you if you're lucky enough to win this fantastic prize. Naturally, we'll be glad if you like us on Facebook, and if you include our blog in your favorites. The contest closes on Thursday, March 31, at 11:59 pm.

I've stolen the photo from Dreamcakes hemsida, and the picture was taken by StudioXponera in Laholm.

Crazy cupcake customer in Cardiff

När jag läser sådant här blir jag alldeles extraglad att vi har bara normala kunder på Ultimate Cake!

Crazy cupcake customer in Cardiff

Gräddexperiment

Nu har jag äntligen tid att skriva om vårt stora *host* supervetenskapliga *host* experiment med grädde och Renshaw sugarpaste. Det händer väldigt ofta att kunder frågar oss om man kan lägga sugarpaste direkt på en tårta som har spacklats med vispad grädde. Jag har alltid sagt nej, man måste fodra med smörkräm eller dyl, då jag alltid har läst/hört att sugarpaste smälter i kontakt med grädden. Vi tillverkar själva inga gräddtårtor, så egentligen har vi aldrig haft anledningen att prova.

För någon vecka sedan bestämde vi att utföra ett litet experiment med vispad grädde och sugarpaste. Vi hade tre stycken överblivna fasslassbullar (jodå... det stavas så på skånska), och jag tog bort locken och bredde ut grädden runtom bullarna. Maria kavlade Renshaw sugarpasten i tre olika tjocklekar: 1-2mm, 2-4mm och sedan ca 5mm. Hon täckte bullarna med SPn och sedan ställde hon dem i ett av torrkylskåpen.


Nästa morgon tog vi fram dem och delade alla i mitten. Sugarpasten hade klarat sig utan att smälta. Vi hoppade upp och ner och klappade händer! Efter happydancen bestämde vi oss att fortsätta med experimentet, och inspekterade bullarna noggrant. Den bullen som var täckt med det tunnaste lagret var ganska ful, sugarpasten var alldeles för tunn och alla skavanker i min hafsiga gräddbredning syntes genom SPn. Den bullen som var täckt med det mellersta lagret var helt okej, men den som var täckt med det tjockaste lagret var helt klart snyggast.


Vi sedan delade upp bullarna och ställde häften på en annan bricka och sedan ställde den tillbaka i torrkylen. Andra hälften ställde vi i en liten, vanlig 'hemmakyl' som vi har på bageriet. Vi ville kolla hur sugarpasten betedde sig i ett kylskåp lik dem som man har hemma. Fyra dagar senare tog vi ut bullarna igen, och sugarpasten klarade sig på alla, förutom att grädden var gul och äcklig då den var ca 6 dagar gammal.

Så.... vi kan nog konstatera att det går alldeles utmärkt att använda Renshaw sugarpaste för att täcka tårtor som är spacklade med vispad grädde, samt att det är bra om man inte kavlar för tunt (inte tunnare än 3-4mm, i alla fall).

Renshaw sugarpaste tillverkas i Liverpool, England. Den är vegan, glutenfri och har koscherintyg. Färgämnen i Renshaw sugarpaste är EU-godkända.