January 18, 2012

Förberedelser inför bröllopsmässan!

Varje år ställer vi ut på bröllopsmässan på Slagthuset i Malmö. I år är mässan 4-5 februari, och vi har redan börjat med våra förberedelser. Här nedan ser ni bara en bråkdel av våra tårtmodeller - vissa har Maria redan täckt, och vissa väntar på att bli täckta, och vi behöver dessutom tillverka flera stycken.




För oss räcker det inte med att dyka upp på mässdagen med ett par vanliga tårtmodeller och ett bord att stå bakom. Vi vill gärna att vår monter ger ett bra första intryck då det är på mässan som vi träffar många blivande brudpar för första gången. Vi vill att ett besök i vår monter är en upplevelse!

Att planera inför mässan är ett helt företag. Vi tillbringar hundratals timmar med att förbereda oss inför mässan - när man har räknat in allt arbete som att skriva ut broschyrer, fundera ut hur vi vill att tårtmodellerna skall se ut, åka ut till byggvaruhuset och handla stora skivor frigolit för att att tillverka sk dummies (singularis: dummy, pluralis: dummies) att använda som tårtmodeller, kånka upp den stora frigolitskäraren från källaren och skära i de former och de storlekar som behövs, tillverka tårtunderlägg som matchar modellerna, täcka alla tårtmodeller och dekorera dem, planera hur vår monter skall se ut, gör i ordning vår monter kvällen innan mässan öppnar, göra i ordning smakproven (baka, laga fyllning, skär bottnarna, packa i små dressingbägare), ev inköp av nya ställningar och tyger, beställa bord/belysning/el till vår monter, packa ner modellerna i lämpliga kartonger så att de är väl skyddade, packa ner resten av grejorna (tejp, hammare, spik, skruvmejsel, tyger, band, ställningar, namnskyltar, stor papperskorg plus sopsäckar, banderollen, brudparsfigurer, fasadsflaggor, smakprov och små plastskedar plus korgar att ha dem i på bordet), ordna med transport till och från mässlokalen..... och sedan packa upp allt igen dagen efter mässan samt skylta om med de nya tårtmodellerna.

(Och ej att förglömma att vi tar så många tårtbeställningar som möjligt veckorna innan mässan!)

Trots att det är ett helt företag med mässan tycker vi ändå att det är riktigt roligt att står där i två dagar och träffa brudpar och andra nyfikna som besöker bröllopsmässan. Det är kul att möta de andra utställarna - det är ju många som man träffar bara en gång om året: på mässan - och prata bröllop och snacka strunt.

Här nedan är en bild från förra årets bröllopsmässa:


Vår monter är alltid välbesökt och ibland får vi ett sådant tryck att vi knappt kan andas. Många vill in och titta på tårtmodeller, kolla tårtbilder, mumsa på smakproven, och prata med oss om tårtor och bröllop. I år är vi lite smartare och beställde en monter som är dubbel så stor, och öppen på båda ändarna så att flödet blir bättre. Det är lite synd - för vi blir inte längre granne med de trevliga guldsmederna som har stått bredvid oss på många år, men vi hoppas att detta fungerar mycket bättre och att vi kommer att kunna träffa ännu fler besökare.

Om du, eller någon som du känner, planerar att besöka Allt om Bröllops mässa på Slagthuset i Malmö den 4-5/2 har vi rabattkuponger till dig! Besök vår hemsida Ultimate Cake och klicka vidare till en pdf med en rabattkupong, ladda ner, skriv sedan ut, ta med dig till bröllopsmässan och få 50:- rabatt på entrén. Kom ihåg att kupongen bara gäller för en person och att alla som följer med behöver en egen kupong.

Vi ses på mässan!

January 16, 2012

Grattis Anna-Maria!!!! Du vann.



Stort grattis till Anna-Maria som vann den fina boken!


Tack till alla deltagare för att ni delade med er så fina minnen av era resor.

Vi använde en random number generator från random.org.

January 13, 2012

Påminnelse: utlottning - tårtbok

Ville bara påminna om utlottningen! Vi lottar ut en finfin bok om tårtdekoration! Läs mer här:Utlottning

January 8, 2012

Utlottning: Bok om tårtdekorering

Det var ett tag sedan vi hade en utlottning här på bloggen!

Nu lottar vi ut ett ex av den fina boken 'Essential Guide to Cake Decorating'. Boken är skriven på engelska.


Att vara med är hur enkelt som helst - vi har aldrig en massa konstiga krav att gilla oss på Facebook och tvinga 10 personer att gilla oss också och sedan ge oss ditt förstfödda barn, etc. Vi blir naturligtvis glada om man gillar vår Facebook sida med det är såklart inget krav. Lämna en kommentar nedan och berätta om ert favorit resmål i England och varför du gillar det. Om du aldrig varit i England skiv om en plats där som du skulle vilja besöka.

Skriv också din e-postadress så vi kan få tag på dig - för att undvika SPAMbotar går det utmärkt att skriva så här: info (snabel-@)ultimatecake.se. Vi fattar.

Utlottningen pågår fram till på söndag, 15/1, kl 23.59.

January 3, 2012

Recept: bread pudding and hard sauce

Vi har en massa överblivna lussekatter i frysen, så när sambon och jag blev bortbjudna till vänner på nyårsafton tog jag med denna efterrätt. Bread pudding är ett fantastiskt bra sätt att blir av med bröd som är lite för hårt eller gammalt att äta - fast inte mögligt bröd! Jag har aldrig gjort bread pudding på lussekatter förr, men den blev riktigt, riktigt smarrig! Jag rekommenderar att man använder ett fast bröd - inte ett fluffigt luftbröd.

BREAD PUDDING:

70 g russin
2 msk Grand Marnier

400 g lussekatter, tärnade

5 ägg
150 g strösocker

340 g mjölk
115 g grädde eller kaffegrädde
fröna från 1/2 urskrapade vaniljstång
nypa salt


Vi hade förskansat oss i stugan i Mellbystrand och hade ingen Grand Marnier här och jag hade inte heller lust att åka in till Laholm och köpa en flaska bara för 2 matskedar. Blodapelsiner har jag däremot alltid gott om på vintern, så jag rev skalet av en blodapelsin och pressade ur den. Jag lade russin, apelsinskalrasp och saften i en liten plastskål och ställde in i mikron i ett par omgånger tills det var riktigt varmt - nästan kokande.

Jag knäckte äggen i en bunke och vispade lite för hand - bara tillräckligt att blanda vitarna och gularna lite, la in sockret, saltet och vaniljstångsfröna och vispade lite mer (inte för kraftigt) tills sockret var nästan upplöst. Jag hällde sakta in mjölken och grädden och vispade samtidigt. Jag kan tänka mig att det skulle gå bra att använda bara mjölk istället för en blandning.

Smöra en ugnsform, ca 2 liter, och lägg brödtärningar i formen. Skeda russinen och vätskan över brödet - försök fördela så jämnt som möjligt.

Häll äggstanning över brödet och tryck ner brödet i mölken lite.

Låt stå i rumstemp ungefär en timme, eller förvara i kylen övernatt.

Sätt ugnen på ca 175 grader och grädda puddingen i 45-55 minuter.

Låt den stå och gosa till sig i ca tio minuter innan den serveras.

HARD SAUCE:

Hard sauce är en typiskt tillbehör som serveras ofta till plum pudding, bread pudding, Christmas pudding, fruitcake etc. Trots att den kallas för en sauce är den inte särskilt såsig - utan den är bredbar. När man skedar upp den på den varma bread puddingen börjar den smälta och bli riktigt gott tillsammans med puddingen. Detta är mitt recept - men det finns säkert lika många olika recept som det finns folk som lagar den. Då smöret är huvudingrediensen och den framträdande smaken ska man inte använda margarin, utan äkta smör.

250 g osaltat smör, rumstemperatur
250 g florsocker

pressad saft från en blodapelsin
4 msk brandy eller rom

Vispa smöret mjukt med en elvisp och tillsätt florsockret lite i taget. Skrapa ner bunken ett par gånger under vispningen. Tillsätt blodapelsinsaften och spriten och fortsätt vispa. Skrapa ner bunken ett par gånger under vispningen.

Hard sauce ska serveras vid rumstemp.


January 1, 2012

Sökord: December!

Som de flesta som har en blogg vet - man kan kolla upp i statistiken hur andra har hamnat på ens blogg - vilka sökord folk har använt sig av. Vi får extremt många som har sökt Ultimate Cake, eller frosting recept, flowerpaste recept - ja - alla de 'vanliga' orden man kan vänta sig om man har en tårtblogg. Ibland får vi dock några riktiga guldkorn - denna månad är det 'måttbeställd rörställning', 'jag är en gum', och 'vita fläckar i halsan' som är favoriterna!



http://rosa cirklar,bloggspot.com
godaste kolan
vegan bageri kärleksgatan malmö
cronhele
hur långt innan kan jag göra sockerpasta figur
beställ tårtan hos oss
beställa tårta i annan form malmö
glykossirap
vad kallas den ofta färgglada kräm som man dekorerar toppen
kungälv party
leverera pippitårta
rosett orden
kommer aldrig att betala kronofogden
tårtdekorationer grdgummen friar
vad ska man har för penslar när man målar tårta
hello kitty kalas med faktura
kan man lägga sugarpaste ovanpå grädden?
second hand på kärleksgatan
jag är en gum
bageri laholm tårta
kontantdeposition
måttbeställd rörställning
köpa ben flower mono
köpa kola plåt
vita flãckar i halsen
hello kitty hemtelefon

Jag har klippt och klistrat in dessa, så eventuella stavfel är ju originala.