May 20, 2012

Att pyssla bort två timmar

Igår hade jag ett glatt gäng tjejer hos mig på figurmodelleringskursen 'baby-i-filt'. Det var roligt att pyssla bort ett par timmar i sådant skönt sällskap!

Det var förmodligen sista kursen vi har nu ett tag. Vi letar en kurslokal i Malmö, så det blir inte fler kurser tills vi hittar den rätta och målar om och fixar till precis så som vi vill ha den.

Här nedan är en bild på sockerdegshuliganerna. Tack Tina för bilden - jag var efterbliven och glömde min kamera!

May 16, 2012

Vad kostar en tårta?

Jaha.

Den allra mest vanliga frågan vi får är "Vad kostar en tårta?" 90% av tiden är folk inte beredda på svaret, vilket är något i den här stilen: Vilket datum behöver du tårtan, hur många portioner och hur vill du att tårtan skall se ut?

Ultimate Cake är ju inte som ett vanligt bageri/konditori där man kan välja en av åtta från en pärm (som har sett likadan ut i 25 år). Alla våra tårtor är unika enligt önskemål, och priserna är helt beroende på hur mycket arbetstid vi beräknar. Som vi brukar säga - En tårta med 16-20 portioner kan kosta 500:- och den kan kosta 5000:-.

Nedan har vi en bra jämnförelsebild på två staplade tårtor - den ena är en företagstårta med nästan 200 portioner, och den bredvid är en liten bröllopstårta med ca 25 portioner. Självklart finns det en enorm skillnad i pris på dessa två mästarverk - men titta också på storleken - skillnaden är ju också enorm!

May 5, 2012

En ledig dag


Har nu idag något så ovanligt som en ledig dag. Smaka på orden - ledig dag. Det var så länge sedan jag var ledig att jag var tvungen att slå upp ordets betydelse i en lexikon.

Om man är anställd hos ett företag så har man rätt till lediga dagar och semester, men om man är egenföretagare som driver ett framgångsrikt företag måste man själv försöka karva ut ledigheten i ett schema som är sjukt fullproppat. Efter femton år med eget skulle jag faktiskt, trots arbetsöverbelastning och arbetesveckor som är sju dagar (och åttio timmar), inte vilja vara anställd igen.

Som egenföretagare är dessa lediga dagar, i stort sett, obefintliga. Min sista ledaga dag var den 3 januari.

Nu skall jag ut med sambon och fika. Dricka kaffe någon annanstans än stående i köket på bageriet med en kaffekopp i ena handen och en spritspåse i den andra.

April 29, 2012

Flera kursbilder!

Vi har haft, de senaste veckorna, ett par riktigt roliga kurser: baby-i-filt och cupcakedekorationer med djungeldjur. Jag visar upp lite bilder här nedan. Först upp är ett glatt gäng sockerhuliganer som deltog i kursen baby-i-filt.
... och sedan bilder från kursen med djungeldjur.
Tack all för två roliga (och pilliga) kurser. Vi ses nästa gång!

April 6, 2012

Kursbilder: påsktårta

I lördags höll vi två stycken påsktårtekurser. Den första var mellan 9 och 12 och hölls på engelska, och den andra var mellan 14 och 17 och hölls på svenska. Det var riktigt roligt att undervisa och småprata med alla kursdeltagare!

Det var två gäng med glada, trevliga och duktiga tjejer som dök upp, så jag tänkte visa lite bilder från kurserna!

Här nedan håller kursdeltagrna på engelskkursen på med pillemojset:


Här visar de upp sina mästarverk!


Här nedan håller de som deltog i den svenska kursen på, och sedan visar de upp sina mästarverk!


Vi vill tacka alla kursdeltagare, och vi ser verkligen fram emot de kommande kurserna!

April 3, 2012

Steg-för-steg: påskcupcakes




Vi tänkte så här innan påsk att det kunde vara trevligt att lägga upp lite bilder på cupcakedekorationer med påsktema.

Vi fick in en hel hög med söta små kristyrkycklingar och de passar perfekt till dessa dekorationer. Vi har gjort tre olika dekorationer, en snabb och enkel, den andra lite mer invecklad och den tredje ännu mer pillig!

Det är superbra med sådana plattor som på bilden ovan till cupcakes då man kan tillverka dem långt i förväg så slipper man stressa!


Man behöver en arbetsplatta, en liten kavel, sockerdeg (eller marsipan) i valfria färger, kristyrkycklingar, modelleringsverktyg, pensel, ätbart lim och en utstickare (valfri form, vi har valt en som ser ut som en blomma).

Kavla ut sockerdegen och stansa formen enligt nedan:


Markera plattan med det spetsiga verktyget (eller en tandpetare) i ett mönster runt om.


Pensla lite lim på baksidan av kycklingarna och tryck dem lätt på sockerdegsplattan.


För att tilllverka dem som är lite mer invecklade behöver man en arbetsplatta, liten kavel, vitlökspress, rosa och grön sockerdeg, en rund utstickare, pensel, multikniven, ätbart lim, flowerbase och kristyrkycklingar.


Kavla den rosa sockerdegen och stansa ut cirklar. Knåda ihop den gröna sockerdegen med lite flowerbase så sockerdegen är riktigt mjuk. Detta underlättar mycket när man trycker den igenom en vitlökspress.


Pensla lite ätbart lim på den nedre tredjedelen av sockerdegsplattan. Lägg en liten boll med mjuk sockerdeg i hålet på vitlökspressen. Tryck ut lite 'gräs' - ca ½cm, skär försiktigt med multikniven och lägg på den limmade plattan. Tryck lite försiktigt så at gräset fastnar. Lägg gräs på hela den limmade ytan på plattan.



Pensla lite lim på baksidan av kristyrkycklingen och limma fast den på plattan.


Den tredje dekorationen är lite mer pillemojs, men effekten med korgen är så rolig!

Man behöver en arbetsplatta, liten kavel, sockerdeg (blå, brun och grön), pensel, ätbart lim, multikniv, rund utstickare, vitlökspress, flowerbase, kristyrkycklingar och en liten, vass kniv; t ex en skalpell.


Kavla ut den blåa degen och stansa en cirkel. Kavla ut den bruna degen och stansa ut en cirkel. Dela den bruna cirkeln i två delar. Använd multikniven för att markera en korgmönster i den bruna sockerdegen. Pensla lite lim på den blå cirkeln och limma fast korgen - se till att kanterna på korgen täcker kanterna på den blåa plattan - det blir snyggare så.


Läs ovan hur man gör gräs och lägg lite gräs i korgen. Pensla lite lim på kycklingens baksida och lägg den på plattan. Rulla en väldigt smal korv med den bruna sockerdegen och tvinna den - den är nämligen korgens handtag. Limma fast flätan mot plattan.


Jag hoppas att ni har hittat lite inspiration till påsk!

March 24, 2012

Att använda en ätbar bild

Vi använder ibland ätbara bilder i vår verksamhet. Jag menar inte sådana färdigtryckta, styva oblatbilderna, utan de som är mjuka och flexibla som vi skriver ut själva på sockerark med livsmedelsfärg. Det finns många som frågar om vi säljer enbart ätbara bilder, och visst gör vi det också!

Det finns så otroligt många sätt att använda en ätbar bild än att, som många tror, bara lägga på tårtan.

Här nedan är några tårtor där vi har använt ätbara bilder på olika sätt!





Jag hoppas att ni har fått lite inspiration!

March 5, 2012

Att planera kursprogrammet

Vi får väldigt många förfrågningar om vi håller kurser. Ja, det gör vi faktiskt!

Vi har äntligen lagt upp kursprogrammet för april, med fyra helt nya kurser! Vi har en påsktårta, två stycken roliga cupcakeskurser, och en modellerad baby till en dop-eller barntårta. Klicka på länken för att komma direkt till kursprogrammet: Kursprogram april

Att planera kursprogrammet med nya kurser som vi aldrig har hållit förr är faktiskt ett helt företag. På Ultimate Cake vill vi att våra kurser är välplanerade upplevelser, och att planera en ny kurs är så mycket mer än *nu ska vi ha en kurs med figurmodellering så lägger vi upp schemat och kör*. Nix. Att planera en ny kurs krävs faktiskt tiotals arbetstimmar!

Exakt vad som ska läras ut måste planeras, hur mycket produkt som behövs, hur mycket tid kommer att behövas - och sedan måste vi öva själva för att få kursen att flyta på så smidigt och så välplanerat som möjligt. Sedan kör vi en testkurs med kompisgänget för att pricka in hur mycket tid som krävs - en timme, två timmar, tre timmar, osv.

Allt detta måste klämmas in i den vanliga 70-80 timmars arbetsvecka - så vi hoppas att ni förstår nu bättre varför kursprogrammet kan ta tid att bearbeta och lägga upp.

Men, slutresultatet vill vi ju ska bli en rolig och lärorik upplevelse för alla deltagare, så jag hoppas att ni haft lite tålamod!

Grattis Anna! Du vann.


Stort grattis till Anna som vann den söta boken om cupcakes samt den amerikanska måttsatsen.

Vi skickar ut boken till henne så fort som möjligt så hon kan komma igång med bakandet!

Under veckan som utlottningen var öppen hade vi flera tusen besökare på bloggen - men bara 24 som deltog. Väldigt märkligt att inte fler deltog!

Tack alla som deltog - det var roligt att läsa om era favoritplatser i USA - och de platserna som ni skulle vilja besöka.

För att dra det vinnande numret använde vi, som vanligt, en Random Integer Generator från random.org

March 3, 2012

Sökord: februari 2012

Som de flesta som har en blogg vet - man kan kolla upp i statistiken hur andra har hamnat på ens blogg - vilka sökord folk har använt sig av. Vi får extremt många som har sökt Ultimate Cake, eller frosting recept, flowerpaste recept - ja - alla de 'vanliga' orden man kan vänta sig om man har en tårtblogg. Ibland får vi dock några riktiga guldkorn - denna månad är det 'väggbyggd bokhylla' och 'jag har ingen grand marnier' som är favoriterna!


marianne plåtburk
former för frosting
väggbyggd bokhylla
beställa tårta stockholm
överblivna biljetter malmö opera
gjutformar för plattor
svordomar
jag har ingen grand marnier
sjukersättning
glad snickare
utlottning av konst i bloggar februari 2012
var kan man köpa kartonger i malmö
play doh verktyg
"utlottning"
kurs sockerblommor göteborg

Påminnelse: utlottning cupcakebok och amerikansk måttsats


Vill bara påminna om utlottningen! Vi lottar ut en söt liten bok om cupcakes (med många recept!) tillsammans med en amerikansk måttsats.

Klicka här: Utlottning för att komma till tävlingssidan, som för övrigt slutar imorgon, söndag, kl 23.59!