Sista dagen!

Idag är den sista dagen man kan anmäla sig till utlottningen av instruktionsDVDn!

Tävlingen hittar du här:

DVD utlottning!

Vi stänger tävlingen kl 11.59 ikväll.

Överblivna bakverk!

På Ultimate Cake får vi ofta frågan, "Vad gör ni med alla överblivna bakverk?"

Vi har sällan saker kvar på bageriet när vi stänger klockan 17.00. Ibland har vi bullar, eller någon längd eller ett par wienerbröd. Just nu har vi fortfarande många lussekatter i frysen som vi försöker avverka (det blir en och annan som avnjutas tillsammans med eftermiddagskaffet!).

Jag brukar ta bullarna och matar duvorna (de duvorna som bor under bron vid gågatan är nog stans fetaste), och Maria tar söta sakerna och delar ut till hemlösa.

Jag vill också påminna att utlottningen pågår fortfarande på bloggen. Sista dagen att anmäla sig är på torsdag, 31/3! Klicka här för tävlingen!

Påminnelse - utlottningen!!!!

Jag pratade med Ina på Dreamcakes i Laholm för ett par dagar sedan och vi kom överens att förlänga tiden på utlottningen fram till den 31 mars.

Ina har donerat sin fantastiska instruktionsDVD om figurmodellering! Prestationen för att vara med i utlottningen är minimal.... man behöver inte skriva tjugo Facebook inlägg eller tvinga alla som följer sin blogg att lägga upp utlottningsinformation där!

Nix... det enda man behöver prestera är att skriva en kommentar om vilket verktyg är sin favorit, och såklart en e-postadress så vi kan få tag på dig om du vinner. Om du inte vill skriva ut hela e-postadressen pga av någon eventuell SPAMbot kan du skriva såhär, t ex: info(snabel a)ultimatecake(punkt)se, så fattar vi!

Utlottningen hittar du här.

Lycka till, allihopa!

Inspektion

I tisdags överraskades vi på Ultimate Cake av ett oanmält besök från Miljönämnden då det var tydligen dags för Livsmedelsverkets årliga inspektion! Efter en nitisk inspektion på 1½ timme klarade vi oss utan en enda anmärkning, och med många komplimanger från en, minst sagt, entusiastisk inspektör angående renlighet på bageriet och hur vi skötte våra rutiner.

Vi fick så klart en 'Smiley', men vi är vana.... det har vi fått vid varje inspektion sedan Ultimate Cake öppnade (om jag tillåtas skryta lite.......).

In English:

On Tuesday we were surprised with an unannounced inspection from the Health Department. It was obviously time for our yearly inspection. We had a grueling inspection that lasted 1½ hours, but we had no demerits at all.... a perfect score. The health inpector was en enthusiatic guy, full of complimants about the cleanliness of the bakery and how we follow our routines and hygiene rules.

We received a 'Smiley'! We've had perfect scores and Smilies during every single Health Department inspection since Ultimate Cake opened.

Tävling!

Nu när solen skiner och fåglarna kvittrar (och vårkänslor försöker komma igång) tycker vi på Ultimate Cake att det är dags för en ny utlottning!

Jag har lyckats tjata till mig ett ex av Ina Pedersens populära och omtalade DVD där hon modellerar en baby under ett täcke. Ina använder sockerdeg, men man kan så klart också använda cernitlera. På DVDn finns också extra material där Ina visar hur man använder olika verktyg med bästa möjliga resultat.

Ina, som driver butiken Dreamcakes i lilla pittoresk Laholm, hade i många år ett bageri och kafé i Laholm där hon tillverkade tematårtor på beställning, och bakade andra godsaker till försäljning i kaféet. Hon sålde kaféet och stängde bageriet för att satsa heltid på sin webbshop och kursverksamhet. Hon är gift med den galna fotografen Lasse, och de har sammanlagt fyra barn, två hundar och en katt.

För att vara med i utlottningen behöver man skriva ett inlägg och berätta om vilket modelleringsverktyg är din favorit, och varför. Glöm inte att lämna en e-postadress så vi kan få tag på dig ifall du vinner! Vi blir naturligtvis också glada om du gillar oss på Facebook och om du lägger vår blogg bland dina favoriter. Tävlingen pågår fram till torsdagen den 31 mars, kl 23.59.

Bilden på DVDn är skamlöst stulen från Dreamcakes hemsida och är plåtad av StudioXponera i Laholm.

In English:

Ina Pedersen, från Dreamcakes in Laholm, has generously donated her popular DVD on how to model a baby under a towel. The medium Ina uses is sugardough, but one can also use polymer clay. The DVD also includes lots of extra material, where Ina shows viewers how to use different modeling tools, and how to achieve good results.

Ina owned a bakery and a cafe in picturesque Laholm for many years where she made custom cakes, and baked all sorts of goodies for the cafe. She sold the cafe and closed the bakery, and she now runs her store and holds sugarcraft workshops. Ina is married to a crazy photographer guy called Lasse, and they have four children, two dogs and one cat.

All you have to do is leave us a comment, telling us which modeling tool is your favorite and why. Be sure to leave an e-mail address so we can get in touch with you if you're lucky enough to win this fantastic prize. Naturally, we'll be glad if you like us on Facebook, and if you include our blog in your favorites. The contest closes on Thursday, March 31, at 11:59 pm.

I've stolen the photo from Dreamcakes hemsida, and the picture was taken by StudioXponera in Laholm.

Crazy cupcake customer in Cardiff

När jag läser sådant här blir jag alldeles extraglad att vi har bara normala kunder på Ultimate Cake!

Crazy cupcake customer in Cardiff

Gräddexperiment

Nu har jag äntligen tid att skriva om vårt stora *host* supervetenskapliga *host* experiment med grädde och Renshaw sugarpaste. Det händer väldigt ofta att kunder frågar oss om man kan lägga sugarpaste direkt på en tårta som har spacklats med vispad grädde. Jag har alltid sagt nej, man måste fodra med smörkräm eller dyl, då jag alltid har läst/hört att sugarpaste smälter i kontakt med grädden. Vi tillverkar själva inga gräddtårtor, så egentligen har vi aldrig haft anledningen att prova.

För någon vecka sedan bestämde vi att utföra ett litet experiment med vispad grädde och sugarpaste. Vi hade tre stycken överblivna fasslassbullar (jodå... det stavas så på skånska), och jag tog bort locken och bredde ut grädden runtom bullarna. Maria kavlade Renshaw sugarpasten i tre olika tjocklekar: 1-2mm, 2-4mm och sedan ca 5mm. Hon täckte bullarna med SPn och sedan ställde hon dem i ett av torrkylskåpen.


Nästa morgon tog vi fram dem och delade alla i mitten. Sugarpasten hade klarat sig utan att smälta. Vi hoppade upp och ner och klappade händer! Efter happydancen bestämde vi oss att fortsätta med experimentet, och inspekterade bullarna noggrant. Den bullen som var täckt med det tunnaste lagret var ganska ful, sugarpasten var alldeles för tunn och alla skavanker i min hafsiga gräddbredning syntes genom SPn. Den bullen som var täckt med det mellersta lagret var helt okej, men den som var täckt med det tjockaste lagret var helt klart snyggast.


Vi sedan delade upp bullarna och ställde häften på en annan bricka och sedan ställde den tillbaka i torrkylen. Andra hälften ställde vi i en liten, vanlig 'hemmakyl' som vi har på bageriet. Vi ville kolla hur sugarpasten betedde sig i ett kylskåp lik dem som man har hemma. Fyra dagar senare tog vi ut bullarna igen, och sugarpasten klarade sig på alla, förutom att grädden var gul och äcklig då den var ca 6 dagar gammal.

Så.... vi kan nog konstatera att det går alldeles utmärkt att använda Renshaw sugarpaste för att täcka tårtor som är spacklade med vispad grädde, samt att det är bra om man inte kavlar för tunt (inte tunnare än 3-4mm, i alla fall).

Renshaw sugarpaste tillverkas i Liverpool, England. Den är vegan, glutenfri och har koscherintyg. Färgämnen i Renshaw sugarpaste är EU-godkända.

Dockformen

Dockformen (ni vet, den man använder för att baka en tårta som är dockans kjol), har en del användningsområden, inte bara till en docka. Den är ingen billig form, det vet vi, men man kan använda den till så mycket mer är bara en docka. Vi har använt den som en iglo, en skidbacke, en kulle, en hatt, och sedan många, många, många, många, många, många, många dockor. Möjligheterna är oändliga, bara man har lite fantasi!

In English:

The doll pan, (you know, the one used to bake a cake which then is the doll's skirt), is a multifaceted cake pan. It's not a cheap pan, but then, on the other hand, its uses are not just restricted to making doll cakes. We've used it for making igloos, hats (the sorting hat from the Harry Potter books), hills, ski slopes, and then, of course, dolls (and a very many dolls that would be, too). The possiblities with this pan are endless!

I hope that it's not too obvious that I really had no idea what I was doing with these photos.

Maria på kurs

I lördags var Maria på kurs på Tårtdecor däroppe i Kungälv! Länge har hon önskat lära sig mer om sockerblommor (trådade sådana), så när Tårtdecor släppte sitt vårprogram bestämde hon sig att går kursen med rosor och nejlikor.

Det var nog inte så där jätteroligt att måste gå upp mitt i natten för att hinna fram till Kungälv kl 09.00 på en lördag, men kämpe som hon är så klarade hon det galant och kom fram i tid. Hon hade jättekul och det var nog en rolig och lärorik dag!

Här brevid ser ni en superfin bild med allas alster. Marias bukett är längst fram andra från höger. Bilden är skamlöst stulen från Tårtdecors hemsida.

In English:

Maria has finally been to a workshop on wired sugarflowers! She was in Kungälv (way up there) all day Saturday, learning how to make roses and carnations. She had to wake up at the crack of dawn (well, before that, really) in order to drive all the way from Malmö to Göteborg in time for her course, which started at 9 am.

She made it, and had a great time with Agneta and the gang at Tårtdecor. In case anyone is wondering, Maria's spray is in the first row, third from the left. And yes, in case anyone wonders, I have most definately, shamelessly, stolen the photo from Tårtdecor's website.

Bröllopsmässa i Malmö, 2011

Pust!

Nu är vi hemkommen och nästan helt uppackade från vår vistelse på bröllopsmässan i Malmö. Alla våra nya tårtmodeller och cupcakemodeller har fått plats i skyltfönstren på bageriet på Kärleksgatan. Här bredvid ser ni hur vår monter såg ut! Det syns kanske inte, men vi är ju lite förtjust i just färgen rosa....


Vi vill passa på att tacka alla trevliga mässbesökare som hälsade på hos oss i vår fina monter. Vi hade en hel drös med tårt- och cupcakemodeller, samt smakprov, och vi gissar att vi delade ut flera tusen broschyrer, samt lika många smakprov. Ifall någon undrar vad det var för smakprov så var det svart chokladbotten med passionsfruktsfyllning.





Vi förutspår att svart kommer att vara en mycket populär accentfärg vad gäller färgtema på bröllop nu till sommar. Därför valde vi att göra en tårtmodell med svart, samt lite cupcakes. Ultimate Cake var först i landet med cupcakes (för mycket länge sedan), but de slog inte igenom förrän ett par år sedan, och det kändes roligt att starta en ny trend i landet! Vi fick en otroligt respons till våra cupcakemodeller, och redan förra året märkte vi att cupcakesbröllop skulle vara riktigt stora 2011.




Vi hade äran, för andra året i rad, att stå bredvid Jonas och Martin från Björn Nilssons guldsmed i Kristianstad. Bättre grannar kan man inte få! I lördags fick de veta att deras butik vann Årets Guldsmedsbutik 2010 (bästa butik i hela landet!) Efter att ha kollat på deras smycken tycker vi att det är helt klart värt att boka en tid hos dem och resa till Kristianstad för att beställa vigselringarna.

Tävling avgjord!

Och vinnaren var......nummer 8, Linda Somebody, fast hon lämnade ingen e-postadress, så hur kunde vi få tag på henne?

Vi provade igen, och denna gång blev det nummer 5, Linda Bengtsson. Linda vinner detta härliga paket med muffinsformar från Kalasform och Vestli House. Vi skickar ut hennes paket nu i veckan så hon kan få baka loss till helgen.

Både Kalasform och Vestli House muffinsformar är riktigt bra kvalitet, och dessutom svensktillverkade. Vi hade otroligt mycket traffik på bloggen den senaste veckan, och många sidvisningar, men få som anmälde sig till tävlingen. Kan det vara så att alla tyckte att ett hemligt paket var inget att få? Att det skulle vara en drös reasaker som ingen vill ha? Inte på Ultimate Cake! Hoppas att alla har lärt sig en läxa nudå!

Vi använde en Random Integer Generator från random.org for att avgöra vinnaren.

In English:

The contest winner was number 8, Linda. She didn't include her e-mail address so we had no way to contact her. You snooze - you lose!

We tried another number and 5 popped up. Number 5 turned out to be none other than Linda Bengtsson! Linda has won this great package with muffin cases from Kalasform and Vestli House. We'll send her package this week so she can have a cupcake party this coming weekend!

Both Kalasform and Vestli House cases are very good quality, and they are made right here in Sweden.

We used a Random Integer Generator from random.org to draw the winning number.

Bröllopsmässa i Malmö

Nu på lördag och söndag ställer vi ut på bröllopsmässan i Malmö på Slagthuset. Mässan är ett återkommande inslag i bröllopsbranschen i Malmö, och det är alltid lika trevligt att ställa ut. Mässan arrangeras av tidningen Allt om Bröllop, och är Malmös största med fler än hundra utställare. Vi har fått en hel drös med rabattkuponger som ger 50:- rabatt på entrén, och vi ger gärna bort dem! Om ni planerar att besöka mässan titta in på bageriet nu i veckan och få ett par kuponger (först till kvarn). Vi står på monternummer A6:03 och bjuder på smakprov! Ni får gärna hälsa på!

Bageriet och butiken har öppet som vanligt nu till helgen. Då det är Shelleys sambo Peter som står i butiken på lördag går det bra om man vill handla, men mindre bra om behöver 'riktig' hjälp. Han gör så gott han kan, men han är inte insatt i tårtvärlden och jobbar inte med tårtor och verktyg.

Här i utlottningen nedan verkar det vara väldigt få bloggbesökare som vill vara med och tävla om ett hemligt paket. Kom igen! Ett paket från Ultimate Cake är alltid roligt att få, även ett med hemligt innehåll!

Tävling!

Nu är det dags för en ny utlottning på Ultimate Cake!

Denna gång lottar vi ut ett hemligt paket.

För att vara med i tävlingen behöver du skriva en kommentar om vad du själv tror att paketet innehåller! Glöm inte din e-postadress så vi har möjlighet att få tag på dig ifall du vinner.

Vi blir naturligtvis glada om du gillar oss på Facebook, och om du länkar till vår blogg.

Tävlingen stänger på söndagen, den 6 februari, kl 23.59.

Nya smaker på mousser

Idag fick vi en jätteleverans på mousser! Strax efter lunch fick vi ett telefonsamtal från en vikarierande lastbilschafför som hade kört vilse (så kan det gå när man litar på GPS istället för en vanlig, hederlig karta!) Han kunde inte riktigt förklara var han var i relation till Ultimate Cake, så han nämnde en butiksskylt som han såg framför sig. Som tur var så var han inte så jättelångt ifrån, men fattade ändå inte när jag försökte guida honom genom alla enkelriktade gator runtomkring. Snäll som jag är så bytte jag skor, tog på mig jackan och sprang ut för att hämta honom. Då han kom med en hel last eftertraktade mousser blev han genast förlåten!

Vitchokladmousse har länge (alltför länge) varit slut hos vår leverantör, men nu kom den! Andra smaker som kom idag är blodapelsin, kiwi-krusbär, nougat, hasselnöt, rabarber, svart vinbär och päron.

Förhoppninsvis har vi alla sorter uppackade och ute på hyllorna redan på fredag!

In English:


Today was a great day because we finally received our gigantic order of mousse! Right after lunch we got a phone call from a lost truck driver (see what happens when you trust your GPS and not a good old-fashioned MAP!) who had no idea where he was in relation to the bakery. There are so many one-way streets in our area which really does make it hard for drivers, that after we figured out where he was I just ran out to find him. He wasn't very far, and he was soon forgiven because he had so many goodies for us!


We ran out of white chocolate mousse simply ages ago and even our wholesaler has had a hard time keeping it in stock. It seems like every time I've called to order they've been out! We finally received it today, as well as many other great flavors: kiwi-gooseberry, blood orange, hazelnut, pear, rhubarb, blackcurrant and nougat.

Hopefully we'll have everything unpacked and out on the shelves by Friday!

Frosting

På bageriet får vi ofta frågan.... "Är det grädde på de där muffinsarna?"

Nej, det är det inte, och de är cupcakes, inte muffins.

Som många inte vet, så är frosting ett begrepp, och inte ett recept. Det finns en oändlig mängd olika sorters frosting eller glasyr. Ordet frosting kan betyda en lagad smörkräm, en fluffig marshmallowliknande smet, kallvispad färskostglasyr, mm.

På Ultimate Cake är vi inte särskilt förtjusta i kallvispade frostingar (smör eller matfett blandat med florsocker). Vi tycker att de känns tunga och feta, och att florsockret knastrar obehagligt mellan tänderna.

För att fodra tårtorna innan sugarpasten läggs på, och som cupcakesfrosting, använder vi en frosting som heter Swiss Meringue Buttercream (ungefär schweizisk maräng smörkräm). Den är krämig och smörig och god, fast lite joxig att tillverka då den är en lagad fosting och man behöver spis, vattenbad, termometer och mycket mer tid . Frostingen, när den är kall, är hård och inte särskilt god. Den skall avnjutas vid rumstemperatur.

Här nedan finns vårt recept på SMBC. Detta är vårt originalrecept och vår originalbeskrivning som vi lade upp på ett tårtforum för cirka 10 år sedan. Det går bra att halvera receptet.

SWISS MERINGUE BUTTERCREAM ICING

700 gram äggvita

1400 gram strösocker

3 kg osaltat smör (lite kyligare än rumstemp, men inte kallt)

upp till 150 ml likör, om så önskas

ett par matskedar vaniljextrakt av hög kvalitet, eller kvalitetsvaniljsocker

1) Vispa försiktigt (för hand) äggvitor och socker över en bain-marie tills mycket varmt eller tills termometern når 60 grader.

2) Dela det osaltade smöret i bitar ca 5 cm stora.

3) Häll den heta geggan i en stor bunke och vispa med elvisp på mellan-hög hastighet tills vitorna är stela.

4) Tillsätt halva smöret och pulsera vispen några gånger tills marängen har täckt äggvitorna helt. Tillsätt resten av smöret och pulsera några gånger till. Öka visphastigheten långsamt : börjar på lägsta hastigheten och öka den ca var 15-20 sekund tills du har nått mellan-hög.

5) Forsätt att vispa tills geggan ser fluffig ut. Stäng vispen och skrapa bunken ordentligt med en slickepott. Sänk visphastigheten till lägsta. Tillsätt smaksättningen och vispa i ca en minut. Öka till mellan-hög och vispa ytterligare en minut.

6) Smörkrämen kan frysas i plastburkar med tätslutande lock (Tupperware). Tina helt och vispa innan användning.

Sockersöt!

Vi har en nyhet på hyllorna i butiken! Efter mycket letande har vi äntligen hittat färgat socker av hög kvalitet, som dessutom är bakfast. Kornen är stora och glittriga, och de syns bra på bakverken. Det finns många användningsområden för färgat socker, bland annat pynt på cupcakes och tårtor. Man kan strö kornen på ogräddade muffins och småkakor för att få en tjusig effekt på de färdiga bakverken. Man kan t o m doppa glaskanter i sockret när man gör drinkar på nyårsfesten eller bröllopsfesten, och vi har många färger som matchar olika färgteman, som svart, rosa, lila, röd, grön, turkos.

Blompasta, flower paste eller gum paste? Ja... det är samma sak alltihop. Det heter gum paste på amerikanska, flower paste på engelska och blompasta på svenska. Blompasta är en sorts sockerdeg, men ganska specialiserad. Det är den pastan man använder när man skall tillverka verklighetstrogna sockerblommor, tunna volanger, rosetter och annat ätbart som behöver kavlas mycket tunt. Blompastan är mycket flexibel, kan färgas in med pasta- eller geléfärger och kan kavlas så tunt att man kan nästan läsa en tidning igenom den. Den torkar väldigt hårt och mycket fort, så man skall bara ta fram den lite i taget, och sedan förvara resten i en plastpåse. Man kan också knåda ihop blompastan tillsammans med sockerpastan för att få en modelleringspasta. I butiken säljer vi två olika märken, Ballina, som kommer från Argentina, och Squire's Kitchen, som kommer från England. De är båda mycket bra pastasorter, men personligen tycker jag att den från Squire's är snäppet bättre.

In English:

New stuff in the shop! We've finally found, after searching high and low, a supplier for quality colored sugar, which is oven-stabile. It is a large-grained sanding sugar, very sparkly, and looks great on cupcakes and cakes. Colored sugar really does have a myriad of uses. One can sprinkle the sugar on top of unbaked muffins and cookies for a colorful finished product, or one can rim a glass with colored sugar when preparing drinks at parties. We have lots of different colors, so it'll be easy to match color schemes for weddings and showers.

Flower paste or gum paste? Well, it's the same thing, really. In the States we call it gum paste, and in the UK (as well as many former British colonies) they call it flower paste. Gum paste is a specialized sugar dough, used for making realistic sugar flowers, ruffles, bows, and other edible decorations which need to be rolled thinly. Gum paste is a very flexible dough, can be colored using gel or paste food coloring and can be rolled so thinly that one can almost read a newspaper through it. It dries very hard, very quickly, so one should store the dough in a plastic bag and only remove and work with a little at a time. Gum paste and rolled fondant (sugarpaste) can be kneaded together to form a modeling paste. We sell two different brands in the shop, Ballina, which comes all the way from Argentina, and Squire's Kitchen, which comes from England. They are both good pastes, but if I had to choose I would say that the Squire's paste is better.

Grattis Caroline!

Nu är tävlingen avgjord och det var ingen annan än Caroline Kroon som vann! Paketet skickades ut till henne igår, så förhoppningsvis blir det massvis med goda minicupcakes och minimuffins hemma hos dem under mellandagarna. Hon verkade superglad när jag pratade med henne i telefonen!

För att avgöra tävlingen använde vi en Random Integer Generator från random.org, och det råkade vara Carolines inläggsnummer som poppade upp.

Vi har lite oregelbundna öppettider nu inför jul och under mellandagarna, både på bageriet och i butiken. På torsdagen den 23/12 har vi öppet bara en timme på bageriet, egentligen för tårtutlämningar, men om man behöver sugarpaste, marsipan, färg eller dyl akut så är man välkommen in på bageriet (Kärleksgatan)!

Bageriet, Kärleksgatan:
tisdag, 21/12: 8.30-17.00
onsdag, 22/12: 8.30-17.00
torsdag, 23/12: 10.00-11.00
tisdag, 28/12: 8.30-17.00
onsdag, 29/12: 8.30-17.00
torsdag, 30/12: 8.30-17.00

Butiken, Fersens väg:
tisdag, 21/12: 13.00-17.00
onsdag, 22/12: 13.00-17.00
tisdag, 28/12: 13.00-17.00
onsdag, 29/12: 13.00-17.00
torsdag, 30/12: 13.00-17.00

In English:

Our very first contest is now finished and the winner is Caroline Kroon! We sent Caroline her goodie-bag yesterday, and can imagine that she'll soon be baking up a storm with all the great stuff she won.

To determine who won the drawing we used a Random Integer Generator from random.org, and it was Carolines nummer that came up.

Now before Christmas and New Year's Eve we have irregular opening hours. On Thursday, December 23 we'll be open for just one hour at the bakery, for customers to pick up cake and cupcake orders. If you need sugarpaste, marzipan, food coloring or other stuff you're welcome to stop in at the bakery during that hour and we'll be glad to help.

Bakery (Kärleksgatan)
Tuesday, December 21: 8:30 am to 5:00 pm
Wednesday, December 22: 8:30 am to 5:00 pm
Thursday, December 23: 10:00 am to 11:00 am
Tuesday, December 28: 8:30 am to 5:00 pm
Wednesday, December 29: 8:30 am to 5:00 pm
Thursday, December 30: 8:30 am to 5:00 pm

Shop (Fersens väg):
Tuesday, December 21: 1:00 pm to 5:00 pm
Wednesday, December 22: 1:00 pm to 5:00 pm
Tuesday, December 28: 1:00 pm to 5:00 pm
Wednesday, December 29: 1:00 pm to 5:00 pm
Thursday, December 30: 1:00 pm to 5:00 pm

Snökaos!

Här nere i Malmö brukar vi inte få så mycket snö, så det känns extra mycket när det blir snöstorm som igår! Mitt i snökaoset fick vi två stora leveranser som behövde bäras in och packas upp, och två huttrande, frusna lastbilschafförer som behövde muntras upp och matas med kaffe och lussekatter. Det känns alltid lite som julafton när vi packar upp lådorna, och extra mycket så när vi får in nya saker, som dessa urgulliga Hello Kittyfigurer, tillverkade i marshmallow (nu erkänner jag att Maria och jag skrek med förtjusning när vi packade upp de här).

Vi fick också en stor lass sugarpaste, både de ettkilos förpackningar med vit vegansugarpaste, och en hel hög lådor med färgad sugarpaste, bland annat rosa, svart, röd, brun (med chokladsmak), grön och ljusblå. All vår färgade sugarpaste är vegan, och med koscherintyg (parve).

Marsipan är åter i lager, det fick vi förra veckan. Vi fick t o m en ny färg: en riktigt härlig lila! Vi har också riktigt förtjusande engångs formar för bröd och/eller sockerkaka. De här är mycket vackra och blir en fin julklapp eller gå-bortpresent. Vi har en hel del fina mönster, men jag tyckte att just de här med sommarängsblommar passade bra idag.

Det ser ut som om tävlingen här nedan rullar på, och chokladcupcakes blir helt klart vinnare! Tack till alla som deltar, och ett extrastort, extrasockrigt tack till alla som har länkat till Ultimate Cake från sina egna bloggar.


In English:

WOW! We almost never get snow here in Malmö, so yesterday's snowstorm was really unexpected. We received two huge deliveries that needed to be brought in and unpacked, and two shivering, frozen, grumpy truck drivers who needed to be cheered up with coffee and hugs and saffron buns. At Ultimate Cake we LOVE unpacking shipments...... it feels like Christmas and Chanukkah all rolled into one when we're standing in the middle of boxes and bubble wrap with styrofoam peanuts everywhere. Maria and I squealed (yes, we squealed just like a couple of fjortisar) when we dug out these adorable, edible Hello Kitty figurines!

We also received a huge shipment of sugarpaste, both one kilo packages of white vegan sugarpaste, and the smaller packages of colored sugarpaste (brown [chocolate], green, red, black, light blue, and pink). Our colored sugarpastes are also vegan, and certified kosher parve.

A huge truckload of marzipan arrived last week, delayed and very much looked forward to! All the colors that we've been out of for the last couple of weeks, plus a new color.... a really nice purple. We have lovely disposable bread pans, nice for baking both bread and pound cake. These make wonderful Christmas or birthday presents, and really great hostess/host gifts. We have lots of different colors and patterns to choose from.

The contest below has really taken off, and it looks like chocolate cupcakes in some form are absolute winners! Thanks everyone for competing, and extra thanks to all those who posted about us in their own blogs.

Tävling!

Nu är det dags för Ultimate Cakes allra första utlottning på bloggen! Vi lottar ut ett fint cupcakespaket som innehåller bland annat en minimuffinsplåt, pappersformar och diverse strössel och kulor till garneringen. Vi vet att dessa minimuffinsplåtarna är svåra att få tag på i Sverige, så passa på och vara med på utlottningen.

Allt du behöver göra för att vara med på utlottning är att lämna en kommentar nedan, och skriv gärna vilken smak på cupcakes som är just din favorit och varför. Skriv gärna en e-postadress så vi kan få tag på dig om du vinner!

Tävling avslutas på söndagen, 19 december, kl. 23.59.

Det är inget krav, men det hade varit roligt om du hade länkat till oss på din egen blogg, och om du hade 'gillat' oss på Facebook.


In English:

We're excited to be presenting our first giveaway here at Ultimate Cake! We're giving away a package which contains a mini muffin pan, paper cases for baking, and lots of different kinds of sprinkles. We know that these mini muffin pans are not easy to come by in Sweden, so enter the giveaway now for your chance to win!

The only thing you need to do to be eligible to win our great cupcake package is to leave a comment below, telling us all about your favorite cupcake flavor and why that one is your particular favorite. Don't forget to include your e-mail address so we can get in touch with you if you've won.

The contest ends on Sunday, December 19, at 11.59 pm.

Although it is not a requirement for entering the giveaway, it would be great if you could link our blog to yours, and also 'like' us on Facebook.

Äntligen!

Ja, kära läsare! Äntligen har Ultimate Cake fått tummen ur och ordnat en blogg. Vi hoppas att kunna regelbundet (i mån av tid) visa bilder och skriva steg-för-steg beskrivningar om hur man får till snygga tårtor och cupcakes, och vilka redskap man bör använda och när. En och annan tävling kommer att äga rum också, där vi lottar ut artiklar eller paket!



I början på november var vi i Birmingham, England, för att besöka en av världens största branschmässor för tårtdekoration/sockerkonst. Tre härliga dagar fyllda med demonstrationer, trevliga människor från hela världen, möten med likasinnande vid matbordet, nyheter inom sockerkonst, underbara stunder tittandes på alla fantastiska utställningstårtor.... ja.... helt enkelt helt underbart! Med oss hem har vi massor med idéer, nya produkter, kontakter med nya leverantörer, och inte minst, stora planer!



Vi kommer förhoppningsvis att snart fylla hyllorna i butiken på Fersens väg med massor av nya produkter, såsom cupcakesomslag till bröllop och fest, kavlingsmattor, muffinsformar, silikonformar och roliga utstickare, bland annat.



Håll utkik på hemsidan! http://www.ultimatecake.se/

In English:

Well, we've finally gotten off our duffs here at Ultimate Cake and have made a blog! Hopefully we'll be able to update our blog regularly with new photos, contests and tutorials on how to make great cakes and cupcakes.

The first week of November found us in Birmingham, England! One of the world's largest annual trade shows for cake decorating/sugarcraft was taking place at the NEC, and we were finally attending! It was awesome to spend three amazing days filled to the brim with sugarcraft, and equally awesome to meet cake decorators from all over the world, as well as bunch of on-line friends. The exibit and competition cakes were stunning, and we spent hours just looking at all the details. There were loads of vendors there, of course, and we spent several days looking at all the stands, meeting with new vendors and eyeing new products.

We'll soon be stocking the shelves in the shop on Fersens väg with lots of new products, including cupcake wrappers, rolling mats, silicon molds and various cutters.

Keep an eye on our website, http://www.ultimatecake.se/, as we'll be updating regularly as new products come in.